Pourquoi devrais-je mesurer ?

Le cholestérol se compose de HDL et de LDL et constitue un élément constitutif important de vos cellules. Le HDL est également appelé le « bon » cholestérol car il collecte tout le cholestérol inutilisé de votre corps et le transporte vers le foie où il est décomposé. Ainsi, il nettoie vos veines, y compris les particules LDL restantes.

Le LDL est également connu sous le nom de « mauvais » cholestérol. Ce n’est pas vraiment grave car votre corps en a besoin. Mais les LDL peuvent s'oxyder plus facilement et ainsi se fixer à la paroi des vaisseaux et éventuellement provoquer des blocages dans les vaisseaux, ce qui entraîne un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires.

Équilibre

C'est donc l'équilibre entre HDL et LDL qui est important. Une quantité suffisante de « bon » cholestérol HDL par rapport au total contribue ainsi à un système cardiovasculaire sain.

Pour un équilibre optimal, il est important de consommer suffisamment de graisses saines. Donc moins de graisses durcies, transformées et saturées – ce qui diminue le LDL, et plus de graisses mono et polyinsaturées, ce qui augmente le HDL.

Des graisses saines et insaturées peuvent être trouvées dans : L'huile d'olive extra vierge, l'huile de krill, les poissons gras comme le saumon sauvage, le hareng, les sardines et le maquereau (avec modération), les graines de lin et l'huile de lin, les graines de chia, les noix, l'avocat, les graines de chanvre, le poisson. huile, œufs, grains et graines telles que les graines de tournesol, les graines de citrouille, les pignons de pin et les graines de sésame.

Graisse saine

Dans le régime céto, les graisses sont utilisées comme principal carburant de votre corps à la place du sucre et des glucides. Vous ajoutez des graisses supplémentaires à votre alimentation. Il est important que vous choisissiez des graisses saines telles que le MCT et l'huile de coco, l'huile de krill, les noix, les avocats, l'huile d'olive et les poissons gras.

Le régime céto, sans sucres ni glucides et avec un apport plus important en graisses, peut en effet augmenter légèrement votre cholestérol total. C’est bien, à condition de choisir des graisses saines, qui améliorent l’état de vos vaisseaux et protègent votre cœur.

Cholestérol

Fonction et mesures Le cholestérol est une substance cireuse essentielle utilisée par le corps pour construire les cellules et fabriquer des vitamines ainsi que d’autres hormones. La majorité du cholestérol est connue sous le nom de cholestérol sanguin ou sérique et est produite par le foie, tandis que le reste provient de la consommation d'aliments et de produits d'origine animale, appelé cholestérol alimentaire1,2.

Bon et mauvais cholestérol

Il existe deux principaux types de cholestérol : les lipoprotéines de haute densité (HDL), communément appelées bon cholestérol, et les lipoprotéines de basse densité (LDL), également appelées mauvais cholestérol. Le rôle des HDL est de transporter le cholestérol de vos cellules vers le foie et de nettoyer l’accumulation de plaque dans vos artères via le foie3,4.

Les LDL transportent le cholestérol vers les cellules qui en ont besoin et, lorsqu'il y en a trop, elles peuvent provoquer une accumulation dans les parois des artères. Des recherches en cours suggèrent également que des niveaux anormalement élevés de LDL peuvent entraîner des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des maladies auriculaires périphériques et des accidents ischémiques transitoires (mini-accidents vasculaires cérébraux)3.

Il est cependant important de comprendre le rôle que joue le cholestérol dans l’organisme. Les termes « bon » et « mauvais » prêtent à beaucoup de confusion, alors qu’en réalité les deux formes de cholestérol sont nécessaires au bon fonctionnement et à l’entretien des cellules. Ils servent tous deux d’éléments constitutifs clés, créés par le foie pour aider à la réparation des cellules et des tissus musculaires, ainsi qu’à assurer le bon développement des hormones essentielles.

Triglycérides

En plus du cholestérol alimentaire, la consommation d’aliments et de produits d’origine animale augmente également votre taux de triglycérides. Si vous consommez des calories supplémentaires, notamment des glucides, votre foie augmente la production de triglycérides à stocker dans vos cellules adipeuses pour une utilisation ultérieure comme énergie. Lorsque cela est nécessaire, votre corps les libère sous forme d’acides gras pour la chaleur et le métabolisme. Un taux élevé et soutenu de triglycérides peut également être une source de préoccupation car il présente les mêmes risques pour la santé que le cholestérol4. Votre taux de triglycérides augmentera naturellement à mesure que votre métabolisme décompose les aliments et les canalise vers vos cellules adipeuses.

Réduire les niveaux de cholestérol

- Il existe plusieurs façons de réduire le cholestérol alimentaire. Voici quelques ajustements que vous pourriez envisager.
- Consommer moins de graisses saturées (viandes maigres, produits d'origine animale allégés)
- Limitez les calories provenant des graisses à moins de 30 % de votre apport calorique total
- Limiter les glucides transformés et simples (sucre, farine blanche, aliments cuits au four/frits)
- Mangez des aliments riches en acides gras oméga-3 (poisson ou supplémentation)
- Mangez plus d'aliments fibreux, 25 à 30 g par jour (fruits, légumes, céréales complètes)
- Limiter la consommation d'alcool
- Arrêter de fumer
- Augmenter l'exercice aérobique