Green Sweet's Jelly Sugar is een ideale suikervrije vervanger voor gelatinesuiker, omdat het 100% veganistisch is en geen fructose of pectine bevat. Het heeft een fijne kristalstructuur en is gemaakt met alleen pure erythritol, steviolglycosiden en agar-agar. Het is vijf keer zoeter dan suiker, heeft geen bittere smaak en is perfect geschikt voor koken en bakken gezien de betrouwbare kwaliteit tot 200°C.
Omdat dit product bijna geen calorieën bevat, wordt het vaak gebruikt binnen verschillende diëten, vooral door diegenen die hun suikerconsumptie willen beperken. Bovendien kunnen de koolhydraten in geleisuiker niet door het menselijk lichaam worden opgenomen, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor diabetici en mensen die een ketogeen of koolhydraatarm dieet volgen.