Erythritol komt van nature voor in verschillende fruitsoorten en is door zijn structuur en smaak perfect geschikt als suikervervanger. Als zoetstof wordt het geproduceerd met behulp van maïs, met een zoetkracht van 70 tot 80 procent vergeleken met gewone suiker. Omdat Green Sweet's Erythritol nul calorieën bevat, wordt het vaak gebruikt binnen verschillende diëten, vooral door mensen die hun suikerverbruik willen beperken. Bovendien kunnen de koolhydraten in Erythritol niet worden opgenomen door het menselijk lichaam, waardoor het bijzonder geschikt is voor diabetici en mensen die een ketogeen - of koolhydraatarm dieet volgen. Daarnaast kan dit product gebruikt worden voor koken en bakken, gezien de betrouwbare kwaliteit tot 200°C.