Benötigt: 2 Eier 150 ml Mineralwasser Optional: 6 g Zitronensaft 1 Keto & Low-Carb Brotmischung
Anleitung:
Eier, Wasser und optional Zitronensaft schaumig schlagen. Die Keto-Brotmischung hinzufügen und in einer Schüssel zu einem luftigen Teig verrühren. Den Teig kurz ruhen lassen, dann mit nassen Händen vorsichtig aus der Schüssel nehmen. Den Teig behutsam zu einem ovalen Laib formen, ohne die luftige Masse zu zerdrücken. Den Laib auf Backpapier legen. Optional für besseres Aufgehen einschneiden und nach Wunsch mit Körnern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (356°F) 60 Minuten backen. Das Brot vor dem Servieren abkühlen lassen.